Оқу құралы студенттерді экономикалық және қаржылық талдаудың құрамдас бөліктері, негізгі мақсаттары мен міндеттері және қонақ үй-мей- рамхана бизнесіндегі қаржылық талдаудың әдістерімен, бухгалтерлік баланс, ақша қаражаттарының қозғалысының есебі, пайда мен залал есебі, меншікті капиталдағы өзгерістер есебі, баланс активтерінің құрамы мен құрылымының динамикасын талдаумен толық таныстырады. Сонымен қатар, қонақ үй- мей- рамхана бизнесіндегі капиталдың қалыптасу көздері, ұйымның мүліктерін мобильді және мобильсіз түрлеріне бөлу, баланс өтімділігін талдау, ұйымның төлем қабілеттілігін, несиелік қабілеттілігін талдау, ұйымның қаржылық көрсет- кіштерін талдау, маржиналды табысты, ұйымның іскерлік қабілеттілігін талдау, банкроттықтың ықтималдылығын талдау, қонақ үйлердегі инвестициялық және инновациялық қызметті талдау бағыттарын қарастырады. Оқу-тәжірибелік құралы «Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі», бағыттары бойынша оқитын бакалавриат студенттеріне, сондай-ақ қонақжай- лылық индустриясы кәсіпорындарының практикалық дағдылары қалыптасқан қызметкерлеріне арналған.